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アイテム
北海道産花および果実由来酵母の単離と発酵特性の評価：地域由来酵母を活用した発酵食品開発に向けて
https://cist.repo.nii.ac.jp/records/2000138
https://cist.repo.nii.ac.jp/records/2000138248ac238-e418-4e9d-91c1-43617e3bad5c
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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4北海道産花および果実由来酵母の単離と発酵特性の評価.pdf (868 KB)
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| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2026-03-27 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 北海道産花および果実由来酵母の単離と発酵特性の評価：地域由来酵母を活用した発酵食品開発に向けて | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| 著者 |
松井, 大亮
× 松井, 大亮× 髙橋, 結菜 |
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| 書誌情報 |
巻 6, 号 1, p. 4-13, ページ数 10 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 公立千歳科学技術大学 | |||||
| 言語 | ja | |||||
